Chimica analitica degli alimenti ed analisi strumentale: sviluppo processi analitici, applicazioni su strumentazione avanzata ( GC – GC/MS – GC/MS/MS – HPLC – LC/MS – LC/MS/MS – IRMS – NMR ) e gestione statistica del dato analitico.
Formulazione di aromi/ aromi naturali/ fragranze/profumi e studi di applicazione e/o personalizzazione.
Analisi isotopica e applicazioni negli studi di identificazione dell’origine e della classificazione “naturale/natural-identico”
Ricerca e sviluppo nel settore dell’innovazione di prodotto e di processo nell’industria alimentare e non-food.
Strutturazione e progettazione di laboratori analitici e di applicazione.
Ricerche di mercato nel settore food.
Perizie tecnico legali nel settore degli alimenti, delle materie prime e dei prodotti correlati.
Didattica mirata alla formazione e aggiornamento su: chimica e tecnologia degli alimenti e degli aromi, produzione industriale di alimenti, ricerca e sviluppo